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旨味がたっぷり染み込んだご飯が絶品♪エスニック料理の中でも人気の高い、シンガポール風チキンライスのレシピです。

サラダチキンの汁はお米を炊飯する際に混ぜ合わせることで、無駄にならずに美味しさも更にUPしますよ！

～シンガポール風チキンライスの作り方(2人前)～
＜材料＞
・サラダチキン　1パック
・無洗米 1合分
・水　180ml
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・おろし生姜、おろしにんにく　各小さじ1/3
・塩胡椒　適量
・くるみ　2～3粒
・ポン酢　大さじ3

＜作り方＞
(1)メスティンに無洗米と水を入れ、20分程浸水させておきます。
(2)1に鶏がらスープの素・おろしにんにく・おろし生姜・塩胡椒を加え、よく混ぜ合わせます。
(3)サラダチキンを適当な大きさにちぎり、2の上に乗せて蓋をします。
(4)3のメスティンをシングルバーナーの上に乗せ、強火で5～10分程度加熱します。
(5)弱火に切り替え、8分程度炊飯したら火を止めます。
(6)5のメスティンをタオルで包み、15分程度蒸らしましょう。
(7)蒸らし終わったらシンガポールチキンライスの上にポン酢を回しかけ、仕上げに細かく砕いたくるみをトッピングして完成です。